一起来见证：世界上最大的鱼糕在荆州诞生！直径超4米…

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1月19日上午，首届湖北·荆州鱼糕节在公安拉开序幕，向全国展示和推介荆州特色农(渔)产品，唱响荆楚味道品牌，擦亮淡水渔都名片。

活动拉开序幕

公安县人民政府县长杨运春致欢迎词

中国水产流通与加工协会会长崔和宣读了关于授予公安县中国鱼糕之乡的决定。过年的脚步越来越近了，在江汉平原一带，每逢过年都会吃一样菜，就是鱼糕。

荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品，是“楚菜”特色菜肴，有着4000多年历史。今天，在首届湖北·荆州鱼糕节 的现场，厨师们将大展身手制作全鱼宴。另外，现场还将诞生世界上最大的鱼糕——直径超过4米，并挑战世界纪录。

想要蒸最大的鱼糕，自然要有最大的蒸笼。请看，这个大蒸笼直径达4.2米，由3名工匠花10余天制作而成。这个蒸笼也是目前全国制作的最大竹制品。

鱼糕是用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成。现在，材料已经准备完毕装入大蒸笼，开始蒸鱼糕啦！热气腾腾的大蒸笼，里面的鱼糕原料有2000斤哦！！！

世界纪录认证官宣布挑战认证要求。

鱼糕制作第一道工序：5至8斤的草鱼开片，取肉。

第二道工序：剁鱼糜。

第三道工序：加生姜和肥肉辅料。

第四道工序：分离蛋清蛋黄。

第五道工序：制作蒸鱼糕的鱼糜。

热气腾腾！空气中已经有竹子的清香和鱼糕诱人的香味了。

第六道工序：上蒸笼。

蒸鱼糕的间隙，先带大家看看美味的用鱼制作的美食。

“荆州鱼糕”品牌创始人和巨型鱼糕王合影。

出笼前的最后一道工序：上黄

上黄完了，还在再蒸蒸。盖笼啦!

一起期待鱼糕出炉

首席认证师现场测量

首席认证师现场宣布挑战结果，这块直径4米的巨型鱼糕成功挑战世界吉尼斯纪录，喜获证书。（来源：荆州日报）

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荆州骄傲.大开眼界.